Dekantacja i napowietrzanie winaDekantacja wina to dosłownie - zlewanie wina znad osadu. Podczas dekantacji wino ulega również napowietrzeniu, ale nie powinno się używać tych terminów zamiennie. Podczas gdy każdej dekantacji towarzyszy napowietrzenie - nie każde napowietrzenie jest dekantacją. Napowietrzenie wina Napowietrzenie to proces powszechniejszy i łatwiejszy do przeprowadzenia. Najprościej można napowietrzyć wino mieszając nim w kieliszku. Obracając kieliszek sprawiamy, że wino opływa jego ścianki, zwiększa powierzchnię kontaktu z powietrzem i otwiera się, czyli rozwija swoje...

Montepulciano - brakujący składnik pizzyMontepulciano to szczep winogron rozpowszechniony w środkowych Włoszech, najpopularniejszy jednak w Abruzji - regionie malowniczo rozciągającym się pomiędzy Adriatykiem, a Apeninami Środkowymi, które zajmują większą część regionu. Sporo słodyczy i alkoholu Montepulciano jest szczepem bardzo wdzięcznym w uprawie. Jest odporny na choroby i daje obfite zbiory. Ma wyjątkowo głęboki, ciemny kolor skórek i takie też daje wina - ciemne i dobrze wybarwione. Grona montepulciano mają dużą zawartość cukru i tanin. Charakteryzują się też niską kwasowością....

Cava - szampan na cały karnawałSzampan jest kojarzony przede wszystkim z wyjątkowymi okazjami. Witamy nim Nowy Rok, pijemy po spektakularnym zwycięstwie, otwieramy, gdy rodzi się dziecko lub obchodzimy okrągły jubileusz. Gdy jednak nastaje czas karnawału i każdy dzień okazuje się okazją do celebracji - butelka szampana za 150 - 200 zł może być zbyt dużym wydatkiem co wieczór.  Kreatywni Katalończycy i zazdrośni Francuzi Na szczęście, dzięki kreatywności i przedsiębiorczości mieszkańców Katalonii w Hiszpanii - nie musimy rezygnować ze szlachetnych bąbelków produkowanych metodą sz...

Na prezent - wino z historiąJakie wino kupić na prezent?Wraz z początkiem grudnia rozpoczyna się wzmożony ruch w sklepach winiarskich i coraz częściej słychać pytanie “Jakie wino kupić na prezent?”. Szkół jest wiele. Jedni radzą podpytać jakie wina lubią osoby obdarowywane, inni sugerują kupienie butelek, które sami chętnie byśmy dostali. Część osób szuka etykiet absolutnie wyjątkowych, a są także tacy, którzy wybierają marki znane i z wyrobioną opinią na rynku. Tak naprawdę żadna z powyższych podpowiedzi nie gwarantuje sukcesu i pewnie nasza rada także pomoże w wyborze, ale może nie traf...

Porto na długie, jesienne wieczoryCzym jest Porto, a czym porto?Porto to miejscowość w północnej Portugalii uznawana przez turystów za piękniejszą nawet od stolicy - Lizbony. Niewykluczone, że do tej opinii przyczyniło się wino, które pochodzi z tych okolic. Nazwa jego to również porto i jest ono słodkim lub półsłodkim winem wzmacnianym rozpoznawanym na całym świecie. W poszukiwaniu wina Legenda mówi, że pomysł wzmocnienia wina spirytusem gronowym narodził się podczas wojny angielsko - francuskiej. Anglicy odcięci od win francuskich musieli poszukać nowego źródła zaopatrzenia w alkoh...

Pinot noir - wino trudne i piękneDelikatny i trudnyPinot noir to czerwony szczep winorośl, a także tworzone z niego wina odmianowe. Pochodzi z Francji, z regionu Burgundii, i zawdzięcza swoje początki klasztorom cystersów, w których wykorzystywano wino pinot noir w obrzędach liturgicznych. Dzięki mnichom, uprawy winorośli szybko rozprzestrzeniły się po całej Europie, choć nie w każdym regionie dawały tak samo dobre plony.Pinot noir jest delikatnym i kapryśnym szczepem. Ma cieniutką skórkę, która powoduje, że jest podatny na choroby. Nie lubi wysokich temperatur, lecz potrzebuje dobrego nasłone...