Novantaceppi, Appassimento Rosso, 2021, Puglia, Latentia Winery

Czerwone wino o intensywnym smaku, który zawdzięcza procesowi suszenia winogron zwanym appassimento. Grona pozostają nieco dłużej na krzakach, aby kontynuować naturalny proces wzrostu. W rezultacie smak owoców jest bardziej wyrazisty, a wino nabiera charakterystycznych cech smakowych. Kolor wina jest intensywny, a nuty suszonych owoców, przypraw i czekolady sprawiają, że degustacja tego wina jest wyjątkowym doświadczeniem. Idealnie komponuje się z daniami z czerwonego mięsa i z dojrzałymi serami.  

Apulia - nie tylko Primitivo [YouTube]