Vieilles Vignes, Cinsault, 2019, Bekaa Valley, Domaine des Tourelles

Szczep Cinsault był uprawiany w dolinie Bekaa od połowy XIX wieku, zanim stał się importowaną odmianą. W 2014 roku winnica Domaine des Tourelles postanowiła wskrzesić ten szczep, wyszukując bardzo stare winorośle Cinsault, mające ponad 50 lat. Fermentacja odbywała się w betonowych zbiornikach, przy użyciu wyłącznie dzikich drożdży, by ukazać najczystą ekspresję tego szczepu. W rezultacie powstało giętkie wino, które pięknie odzwierciedla terroir doliny Bekaa, z dobrym potencjałem do starzenia się.

Wino - nieznany skarb Libanu [YouTube]