Viñas Viejas, 2021, Rioja, Luis Canas

Wino o jasno-żółtej barwie, wyprodukowane z mieszanki gron Viura (90%) i Malvasia (10%). W zapachu jest subtelne i eleganckie z nutami rumianku i szczyptą anyżu i kopru włoskiego. W miarę otwierania się wina, uwydatniają się delikatne nuty bukszpanu i pokrzywy, dodając przyjemnej świeżości. Na podniebieniu jest bezpośrednie i czyste. Dzięki dojrzewaniu na osadzie, wino zyskało objętości, jest ładnie zrównoważone i posiada wspaniałą kwasowość. Fermentowało w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu, a następnie przez okres 5 miesięcy dojrzewało na osadzie bâtonnage.

Czynnik X, czyli beczka i białe wino [YouTube]