Blanc de Blancs, Brut, 2018, Methode Traditionnelle, Domaine Sainte Rose

Bardzo wczesne zbiory gron Chardonnay zapewniają winu intensywną kwasowość, niezbędną do produkcji wysokiej jakości wina musującego, w gorącym i suchym klimacie południowej Francji. Blanc de Blanc zostało wyprodukowane tradycyjną metodą szampańską. Owoce były zbierane ręcznie, a kiście tłoczone w całości, aby zminimalizować ekstrakcję barwników i fenoli przed fermentacją w stalowych zbiornikach. Wino przeszło wtórną fermentację w butelce, a następnie leżakowało na osadzie przez okres 12 miesięcy.

Blanc de Blancs jest czyste i rześkie. Zachwyca cytrusowymi nutami z niuansami marcepana i moreli. W ustach wyczuwalna doskonała kwasowość z  lekkimi owocowymi posmakami oraz nutą herbatnika.