Sum Salento, Sussumaniello, IGP, 2017, Puglia, Felline Societa Agricola

To wino jest zwieńczeniem miłości Gregory'ego Perucci (założyciela winnicy Felline) do Apulii. Po sprawdzeniu informacji na temat autochtonicznego szczepu Sussumaniello, który powstał i był uprawiany w Apulii od czasów rzymskich, Gregory starał się znaleźć krzewy tego szczepu w podliskim regionie. Po latach przeczesywania okolicy w poszukiwaniu tego nieuchwytnego szczepu, udało mu się znaleźć je w jednej małej winnicy w Torre Guaceto. Współpracując z rolnikiem, Gregory pomógł zwiększyć plony i ożywić ten starożytny komercyjny szczep.

Wino o intensywnych nutach owocowych oraz rubinowej barwie. Uwodzi aromatem czereśni, jagód oraz jeżyn, który jest uzupełniony pikantnymi nutami. Na podniebieniu jest pełne i gładkie z aksamitnymi taninami oraz wyczuwalną kwasowością, która tworzy cudowną harmonię między owocami i taniną. Pełne charakteru wino o przyjemnym zakończeniu. Najlepiej komponuje się z czerwonymi mięsami oraz tradycyjnymi daniami kuchni włoskiej i śródziemnomorskiej.