Appellation d'Origine Protégée

 

Appellation d'Origine Protégée (AOP) to certyfikat wskazujący na chronione pochodzenie produktu. Oznacza to, że produkt (wino, żywność, napoje) jest powiązany z określonym regionem geograficznym i posiada unikalne cechy lub tradycje w przyrządzaniu, które są ściśle związane z tym obszarem. 

W przypadku win z Francji, oznaczenie AOP informuje konsumenta, że wino pochodzi z konkretnego regionu, gdzie stosuje się określone przepisy dotyczące produkcji wina, takie jak rodzaj winogron, metody uprawy i warunki produkcji. To oznaczenie jest używane dla produktów o najwyższej jakości, które są ściśle związane z terroir, tradycją i historią danego regionu.

AOP (Chroniona Nazwa Pochodzenia) to europejski znak, który chroni nazwę produktu na terenie całej Unii Europejskiej. Certyfikat AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) w przypadku win francuskich jest równoznaczny z AOP, natomiast w kontekście produktów spożywczych innych niż wina - chroni ich nazwę i pochodzenie tylko na terenie Francji.