Pinot Noir, „Secret de Famille”, 2022, Burgundia, Côte d’Or, Domaine Albert Bichot

Côte d’Or to serce Burgundii, gdzie produkowane są najbardziej prestiżowe wina regionu. Aby podkreślić to wyjątkowe terroir, w 2017 roku stworzono rozszerzoną nazwę „Bourgogne Côte d’Or”. Ten „Secret de Famille” (Sekret Rodzinny) pochodzi z tego bardzo ograniczonego i specyficznego obszaru geograficznego; rzeczywiście jest wytwarzany ze starannie dobranej mieszanki winogron (winnice w wioskach znanych z białych win: Chambolle-Musigny, Nuits-Saint-Georges, Marsannay...). Wina te traktujemy jako wina „Villages”, z winifikacją i leżakowaniem „haute-couture”.

W tym czarującym winie dominują owocowe aromaty czarnej porzeczki i dzikich czerwonych jagód. Jest aksamitne i jedwabiste, posiada miękką, zrównoważoną strukturę na podniebieniu, która kończy się delikatnie perfumowanym zakończeniem.

Doskonałe do pieczonych lub grillowanych mięs, drobiu, ryb i łagodnych serów.